余剰野菜救済のためのカレープロジェクト 商学部生が企画

野田さんは「授業で食品ロスについて学び、余剰食材をなくすために何かしたいと企画した。食品ロスについてまだまだ知らない人も多いので、おいしいカレーをきっかけにして、一人一人が食品ロスを減らすために何ができるか考え、行動してもらえれば」と語った。5人が対面で会ったのはイベント当日が初めて。「オンラインでの話し合いは大変だった」と振り返りながら陸さんは「スパイシーだけど野菜が甘くておいしい」と自分たちがかかわったカレーをほおばった。

前期からオンライン授業が続く中で渡辺教授の授業では「食品ロスの発生量をいかに減らすか」「まちの飲食店をはじめとするコミュニティを盛り上げる」という2つの大きなテーマについて話し合ってきた。今回のプロジェクトはそうした中で学生自身が思いついた企画だという。渡辺教授は「コロナ禍で制限がありながらも、SNSやビデオ会議を使って余剰野菜の仕入れや協力いただくお店との打ち合わせなどすべて学生たちが進めた。これらは新しいコミュニケーションの勉強にもなった。学生や店舗の準備と冬の感染拡大の状況を考え、この時期ギリギリの開催に漕ぎ付けられた。神田キャンパスで学生がリアルの取り組みを行うことに対して、大学関係部署がさまざまな応援をしてくれたことに感謝しています」と語った。