【人間教育学科】医療保育研究室が「石巻市コミュニティウェルネス」を実施しました（小玉幸助准教授）

　令和８年６月30日、石巻専修大学医療保育研究室は、石巻市役所保健福祉部と連携し、「石巻市コミュニティウェルネス」を実施しました。
　医療保育研究室では、地域が抱える健康課題や生活課題の解決を目指し、自治体と連携した地域健康支援活動（コミュニティウェルネス）に取り組んでいます。
　今回は、石巻市の健康課題について検討し、市民の健康づくりを支援する健康レシピの開発を行いました。

　石巻市では、高齢者の減塩対策や、人工透析につながる生活習慣病の予防が重要な課題となっています。
　そこで、栄養バランスに配慮しながらも「おいしく継続できること」を意識した健康レシピの開発に取り組みました。
　今回開発したレシピは、次の2品です。
　 1782964222376

桃生（ものう）まい！ハンバーグ
　 1782964222405

のび～る野蒜（のびる）ハンバーグ

鶏ひき肉やトマト、チーズ、小ネギなどを使用

健康面に配慮しながらも満足感のあるレシピに仕上げました。

　レシピ開発にあたっては、石巻市役所保健福祉部の管理栄養士2名と医療保育研究室の学生6名によるケース会議を実施し地域課題や栄養面について意見交換を行った後、調理実習を通してレシピの試作・検証を進めました。
　また、調理後には本学事務課職員による試食会を実施し、味や見た目、食べやすさなどについて意見をいただきました。学生にとっても、地域住民へ届けるレシピづくりを実践的に学ぶ貴重な機会となりました。

　医療保育研究室では、今後も石巻市民の健康づくりに役立つ健康レシピの開発を継続し、その成果を地域へ広く発信していく予定です。こうした取り組みの積み重ねが、地域住民の健康増進の一助となることを期待しています。
　また、次回は「色麻町コミュニティウェルネス」の実施を予定しており、色麻町が抱える地域課題についても学生とともに検討し、自治体との連携による健康支援活動を進めていきます。

　石巻専修大学医療保育研究室では、今後も石巻地域の皆さまと連携し、地域に寄り添う保育士の養成に取り組んでまいります。

　☆研究室紹介　　『石巻専修大学医療保育研究室』ホームページもご覧ください（こちらをクリック）。　

戻る